【趣聞推薦】吃飯奧秘：你看透別人別人也看透你

簡體傳統

在中國，其民自古“以食為天”，自然對食物有某種難以形容的依賴和尊重。并且五千多年來，中國人發展成了自己的一套飲食文化。在中國，飲食文化的內在沿革及外在延續，使宴請有多種形式，自然規矩禮儀也非常多。為了讓生活變得輕松愉悅，讓自己在職場上的交流更加順暢，餐桌上的禮儀規矩成為一個不可或缺的砝碼。不懂中國式宴請的各種禮儀可是不行哦！別担心，只要大家擁有智慧、機智及謹慎小心，便會在餐桌文化上游刃有余，實現你交流的目的。

飲食之道--人情融合之道

當然，只要能遵守基本的餐桌禮儀，再多了解并掌握些餐桌上點菜和推杯換盞的小秘訣，那么放心大膽地與各種各樣的人在餐桌上交流吧！學會這些餐桌禮儀和秘訣的目的，絕不是讓您在日常生活中畏首畏尾、自我約束，也不是為了維持表面的人際關系對人虛與委蛇，而是讓您更好的利用中國的飲食文化享受與人交流順暢的快樂。

中國的飲食之道，也是人情融合之道。一場飯局，既能是親朋故交之間的溝通交流，也是生意對手間的交鋒談判。所謂人脈、圈子、社會關系、資源、一個人的能量、友誼、生意和交易，最后都繞不開飯局。飯局在中國，也是一個人的社會身份認同體系。看一個人經常混跡于何類飯局，幾乎便可以洞悉其興趣、愛情、財富、身份、地位。

有識之士往往能透過飯局見微知著，識人用人，洞察飲食之道里的經濟利益、社會關系、人際規則和文化滋味。所謂飯局之妙，不在飯而盡在“局”也--飯局千古事，得失寸唇知。

飯局是識人用人最佳場所。有的人不喜歡坐在領導身邊，老是挑離領導最遠的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼……

企業家在飯桌上“選”人

每一個企業家都有自己的一套識人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著。“飯局”，作為平時人際交往中最常見的方式之一，當然是企業家識人用人最佳場所。

金仁寶集團董事長許勝雄有一套識人招數。他認為在集團內要成為一個總經理，就要懂得帶兵、帶心。而如何看出一個總經理有沒有這種特質，他認為可以從飯桌上觀察出來。許勝雄說，他和員工去吃飯時，會觀察員工的吃飯行為。他舉例，如果八個人去吃，剛好有一道菜是八塊肉，這時，如果有一個員工只顧自己，一直吃眼前這道菜，忘了別人還沒吃到，在許勝雄眼里，這個員工的表現如何呢？答案是：這種人，即便能力再強，最多只能當副總，不可能當總經理，他沒有分享的概念。他說，自己會從細處觀察一個人，因為這種時間最不會偽裝。

李嘉誠選座位、王石看食物、董明珠看吃相。李嘉誠喜歡從選座位識人。如果吃飯時，有哪位喜歡選領導身邊的位置坐，他覺得此人過于積極，心術可能不正；而有的人卻偏偏不喜歡坐在領導身邊，老是挑離領導最遠的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼，他也不看好。

而王石卻很注意吃什么。早年，一位想和他合作的老板請他吃飯，那人介紹說猴子非常聰明，人若吃了它的腦汁大補。于是，老板讓人牽來一只猴子，掄起鐵錘向猴子腦袋砸去。一聲慘叫，猴子死了，腦袋被砸開，只見那老板拿起杓子掏猴子腦汁便吃。王石被此人的殘忍震驚，看著這個沒有善心的人，認定與他合作肯定是極其危險的，便沒有與他合作。后來，這位老板果然在與別人合作時卷款而逃。

格力集團的董明珠很在乎吃相。她不喜歡女孩子吃東西不注意形象，比如在路上看到有烤紅薯，買了就吃。還有的人吃東西，咬得碎碎的，再吐到桌上，她看見就會搖頭。對于不注意形象的人，她是不會重用的。

潘石屹有一次想挑一名財務人員，本來看中了一個小伙子。可是一次吃飯時，他發現那小伙看到桌上有名牌香煙，便很主動地拿著煙來給大家發。不過由于很多人不抽煙，于是他一根接一根地抽，直到吃飯結束后，還剩下不少，他就把剩下的煙放進自己口袋帶走了。就這樣，潘石屹否定了此人。

玻璃大王曹德旺喜歡吃飯時非常清醒的人。早年有一次他招人，四個年輕人都很優秀，讓他難以定奪，于是他便請四個人去吃餃子。吃的時候，他與大家談笑風生，飯后他問四個人吃了幾個餃子，其中三個人都說不知道，只有一個人說自己吃了32個。于是，這個人被錄用了。

飯局里的潛臺詞

據說，“飯局”一詞是宋代人發明的，距今已有上千年歷史。宋人把“飯”與“局”連成一體，玄妙盡顯。對于商人來說，吃飯是個嚴肅的社交游戲。王中軍說起華誼兄弟和馬云、江南春的合作，總是輕描淡寫：“就是一塊吃頓飯喝喝茶，也不用多說，事情就談成了。”

飯局向來在社交中占據著重要位置，一圈人有機會團坐席間，要辦的事先不說，先吃，這樣就沒有勢利感，一種“自己人”的感覺讓彼此頓時比平時親近三分，事不成就喝酒，也不傷面子。在推杯換盞中，許多在辦公室里無法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會輕松搞定。

從點菜開始就埋伏著“爾虞我詐”，這話通常用來形容商場中的飯局，其實生活中的飯局同樣不可小覷。當男男女女開始交往，飯館酒樓就成了他們的第一戰場。亂中取靜，靜中有埋伏，便于觀察又便于隱藏觀察。

一頓飯工夫，足夠讓他和她暴露1/3的價值觀。

會敬酒的靠語言藝術，善斗酒的靠游擊技術，裝酒醉的善于玩騙術，灌不醉的肯定防身有術。

提前一天預約是真請你，提前半天你是作陪，上菜了才請你是湊數的。

常與領導吃飯，升官是遲早的事；常跟大款吃飯，發財是遲早的事；常跟情人吃飯，花錢是遲早的事；常跟小秘吃飯，犯錯是遲早的事；

一周一飯局是正常人，一天一飯局是大紅人，一天三飯局是交際花，一天N飯局是端盤子的。