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作者：陳曉宇 Gavin 原創并投稿早讀課，轉載請注明出處。

不接受互聯網產品是被互聯網淹沒還是過的更好？

回答這個問題，一開始我是拒絕的。因為作為互聯網多年搬磚工作者，必須認為互聯網可以改變一切。上高地，加特技，改變全世界。

所以你不去了解，你永遠不會知道那些你“以為”的事情本質是什么樣子。

故事人物簡介：

老板（3家韓式快餐，1家花店，大棚倉庫未知，婚慶）

朋友（知名支付產品leader，人很nice）

我    （專注搬磚多年）

早讀群友（有志的年輕人）

上地烤肉實體店老板實談：

近期去朋友公司，是做第三方支付和020場景應用的。吃完飯我跟著她在上地2家飯館談合作。與N烤肉店的老板聊天時，能深刻感受到老板對于飯店是一個非常好的產品經理。他提及到從團購開始拉手窩窩團，后來的美團，大眾，百度地圖，各種飯店點餐軟件。每天找他。合作的結果是對他沒什么幫助，弊大于利。合作開始的時候很積極，后面想做活動很難連接到一起。想想當年的百團大戰毀了多少飯店，消費者真的得到好的服務了嘛。老板說做好自己的店有自己的方法：

1.免費送花，店里綠植顧客喜歡可以隨便拿。超出用戶期望。

2.留著3000個老客戶電話。 維護用戶，重視粉絲。

3.自己送餐6個月   特意用自己花店的電話。用戶覺得哥快餐你也做？

當用戶信任你之后，有節奏的推送給他新的東西，產品功能，他是愿意主動接受的。公司品牌，個人信譽，都會增加用戶忠誠與粘性。

送餐積累自己的會員，粉絲。面對面交流。給足信任。拿到第一時間反饋。

產品持續的穩定，是基本素質。

4.韓國快餐雙拼盤子，生產＋運輸等了7個月。

可以等到萬事具備的時候在開始新的業務，不急于一時的名利。

產品新功能要借著東風一起，才可以。配套服務跟不上，品質達不到。

前期的成本都將白費。

5.每周洗一次二次碗，看客人省的哪些菜。看看目前什么菜品要調整。

第一手了解用戶真實反饋，這個很重要。和我們做用戶調研，產品測試，看td，友盟，后臺數據一樣。產品反饋的困難往往在于第一數據不真實，第二反饋不及時。

容易造成對產品真實情況誤導。如果負責人沒有主見也沒有對產品長遠分析及把控能力，這時是比較危險的。短時間不會發現，根據假數據或無反饋做調整，一段時間后問題會爆發出來，可能直接導致產品用戶全部流逝。老板給了很好的提醒，拍板做決定的人必須要了解第一線的情況。否則就交給第一線的人去拍板。當然要在彼此信任的情況下。

6.中午wifi會關閉，只放音樂。提高翻臺率。

找到問題的根本。是提高用戶體驗，還是解決自身根本需求。

產品的功能和bug都有屬于它的優先級，就像每次上線前都會列出ABC級問題，優先哪個，可以暫緩哪個。對于老板，提高利益是最本質的，所以這里可以犧牲用戶體驗。但是老板在飯菜品質上做到的是最佳，這是利益的根本。保證菜品質量，新鮮菜品新鮮水果。這些都是老板自己大棚種植的。夏天有冰鎮的水果。當你做的比所有人都好一點的時候，你已經贏了。做事情不能將就。

7.服務員像家人一樣。這就是你的家，任何菜品飲料有問題，多少錢，都有權利替換。

服務員每一單都有提成，工資是周邊最高。提供食宿，伙食硬。

每個人在這里就像家一樣。這個和創業團隊剛起步時一樣，部分時間每個人都是產品負責人。大家積極處理用戶遇到的問題，在團隊工作中每個人都得到應有的回報與認可。我認為這些也都是應該做到的。

8.送餐車全部從深圳定，送餐服裝和別家不一樣。服務員必須精神。說比起百度送餐慢落單。1小時才送到。人員服裝不精神不知要強多少。

員工決定公司氣質，和神一樣的隊員好過X一樣的隊友。想起當年大學打DOTA的每一次團滅，干！有一群給力的隊友在難的問題解決都只是時間問題。

9.新品的推出。定期更新菜單。包括小菜。200元一個獎勵給廚師，一晚上就出。

現金直接發。獎懲得當，兌現及時。

鼓勵微創新，調動全員積極性。及時兌現自己的承諾。

10.只做實體店不做加盟。做過的水晶烤肉和火爐火對比你就知道了。

提到團購是最害人的。導致店面服務質量下降，客戶失去忠誠，只認折扣。日式料理全部關門。團購前兩年很多朋友就說，做倒閉了多少家飯店。

團購有用嗎，有用。怎么用。每周只有周日接團購單。但是平時店面還可以在網頁上看到，就當是品牌宣傳，你看到卻吃不到。類似小米營銷啊。

等更多餐飲行業的特技，DuangDuang的往空白的大腦里灌。想想以后也可以賣點煎餅果子，肉夾饃的了。

其實互聯網產品服務傳統行業有時候就是在意淫，和使用者底層的溝通才能找到問題的核心所在，舉個例子。我們要幫助他們解決點餐慢。老板說有時故意不讓顧客點餐，因為點了，也上不了。目前廚師滿負荷運作，廚房都回不了身，開著空調都熱的不行，也解決不了同一時間做好所有點的單子的問題。

餐飲行業，解決訂單來源是一個點。對于好的店，解決廚房出菜不落單，不錯單，包括提高快餐翻臺，都是一個點。

互聯網產品都是不好的嘛？當然不是。

但需要從根本上解決用戶實際的需求。了解到用戶真實使用場景，

結合中國國情，兼備人情味！

這次聊天有許多共鳴同時對于我做互聯網產品也好，開飯店也好有實際幫助的。

在不同的人那里提取你所需要學習的東西，生活中不滿意的地方思考它的改進方法。

這是產品人應該時時放在心上的。

PM未來會分三六九等，單純的用戶端比起整合上下游需求的PM，差距會拉開。解決體驗的同時多接觸下傳統行業，有機會多與他們溝通下。

在早讀群北京分舵里聊了下這個話題。下面是群友回復。

pm／鵬博士／孔帥

調研啊，訪談啊，體驗啊這些都是產品份內的事啊，而且大多數時候是在工作時間之外，自己要去做的。

有些產品功能可以憑借經驗，有些功能不去實際體驗，自己也睡不著啊

pm／shallwey

前段時間在知乎聽到過一個失敗的租房產品，產品的功能啊體驗啊界面啊做的好的一塌糊涂，但是還是死了。  因為他們去線下的時候，直接被一幫拿著棍子的農民工趕了出去。互聯網沉浸在漂浮的泡沫中，只憑意淫做產品，不腳踏實地和真實用戶在真實場景下做交流，是必死無疑的。

貓叔

承接上文。贊同上面那位同學的吐槽。互聯網行業確實過于浮躁、自大許多。總想著顛覆其他行業，其實人家根本不鳥你。最莫過于，自己的SB當成NB了。去年做硬件的時候，給我最大的感受就是，工業、傳統行業人家已經過度到宇宙智能化階段了的，互聯網還只是個農耕時代的腦殘而已，要和人家學的還有很多。很多我們覺得比較不錯的需求，在人家看來其實好多年前就已經做到了的

現在很多硬件，其實就是加了個wifi模塊而已~談不上智能~就這樣總去吵著顛覆人家，基本都被人笑，還不自知。

結語：

借烤肉老板的一句話“我要有我的節奏”

每個公司，每個人都是這樣。

外面再亂，自己不能亂。

外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。

彼此就像圍城說的那樣，外面的想進來，里面的想出去。

堅持學習你會收獲更多。

這些是我的淺見，希望對大家做產品開飯店能有幫助。

不對不好的地方大家多吐槽。

互聯網er的早讀課 2015-08-23 08:46:55