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八角也叫“大料”，是我們生活中常用的烹飪調味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，并且假八角有劇毒！ 八角一般都有八個角，但莽草一般有13個角。 莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之后會出現惡心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇癥，嚴重甚至死亡。 八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，于是，一些利欲熏心的生產廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。 一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。 辨識方法 1、辨形： 真八角果肥大，有7-10個圓鈍的角，角尖平直； 假八角有11-13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。 2、辨色： 真八角為棕紅色并有光澤； 假八角色較淺，帶土黃色。 3、辨味： 真八角香味濃烈，嘗之辛甜； 假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。 兩者最大的區別：莽草的角尖向后彎曲
成長公社 2015-08-23 08:56:12
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