時光悠長慢慢吃——關于電影《小森林》

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《小森林》系列是由漫畫家五十嵐大介的同名原著改編的,全片都是在日本巖手縣取景,歷時一年,拍出了同一個地方四個季節中不同的風景,遺憾的是國內現有資源高清版只有夏秋兩篇,所以廚房君也只把夏秋的美食總結出來給大家看~


小森林整部電影的基調非常平緩,時令性非常強,并沒有特別不常見的食物(相對于當地來說),也沒有花哨的廚藝炫技,甚至女主好像也沒有吃的很香,沒有特別享受的表情。只是緩緩的講述應季的食材,認真的料理和簡單的生活,雖然是這樣,這部電影仍然看起來很好吃。。。


夏季篇中出現的美食有:火爐烤面包、自釀酸米酒、胡頹子果醬、伍斯特醬油、榛果巧克力醬、烤紅鮭魚、雨久花泥拌飯、腌整顆西紅柿;


秋季篇中出現的美食有:通草果不同吃法、核桃飯、洋蔥醋腌油炸魚、糖水煮栗子、紅薯干、鴨子不同部位的不同吃法、還有嫩炒菠菜。


當然廚房君也不會把這些菜譜全部寫出來,會挑幾個看起來很有食欲的介紹給民那桑哦~



群山環繞的家,住在這種地方真的太爽了~


-- 火爐烤面包 --

在濕熱的夏天,點個火爐來降低房間濕度。



火力不能浪費,就來烤個面包吧!(這可真的是吃貨的思維啊)。

用小麥粉來做,放適量酵母,因為普通小麥粉所以不能很容易地揉出薄膜,揉不好也沒關系~





中間要讓面團吐兩次氣;


揉成這個樣子;


這個烤出來會是脆一點的的口感~



-- 整顆西紅柿 --

夏天是西紅柿的季節,在西紅柿的頂峰期過去之后還會長很多小西紅柿,腌好了放著吃很贊哦!

西紅柿頂切十字刀燙去表皮,放在水里煮;



去掉表皮之后,腌在鹽水里,煮沸消毒保存;



然后就可以取出來吃啦!做意面什么的放一點很贊哦!



-- 豐收的核桃飯 --

核桃飯,在收稻子的時候做個核桃飯團帶著,吃著去年的米,收貨今年的米,時間吶,就是在這樣的輪回~

剔出核桃肉,研碎;


核桃跟米飯混合,比例是10比2-3;


加入調味料;


煮著煮著就成了一個呆萌的飯團。


-- 糖水煮栗子 --

糖水煮栗子,栗子外面有毛刺刺的外殼,剝掉小刺猬之后才是帶硬皮的栗子~

栗子剝外皮,加水和小蘇打浸泡一夜;


小火煮半小時后倒掉水反復煮,知道水呈現酒紅色,去除澀味;



加糖,可以酌量加,不喜歡太甜的可以少放一些;


封起來就可以啦,想吃的時候取出來就好~



下廚房 2015-08-23 08:51:42

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