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月光餅

by 琦君①

月光餅也許是我故鄉特有的一種月餅。每到中秋，家家戶戶及商店，都用紅絲帶穿了一個比臉盆還大的月光餅，掛在屋檐下。廊前擺上糖果，點起香燭，和天空的一輪明月，相映成趣。月光餅做得很薄，當中央上一層稀少的紅糖，面上撒著密密的芝麻。供過月亮以后，拿下來在平底鍋里一烤，掰開來吃，真是又香又脆。月光餅面積雖大，分量并不多，所以一個人可以吃一個，我總是首先搶到大半個，坐在門檻上慢慢兒的掰開嚼。家里親友們送來的月光餅很多，每個上面都有一張五彩畫紙，印的是“嫦娥奔月”、“劉備招親”、“西施拜月”等等的圖畫，旁邊還印有說明。我把這些五彩畫紙抽下來，要大人們給我講上面的故事。幾年的收藏積蓄，我有了一大疊。長大以后，我還舍不得丟掉，時常拿出來看看，還把它釘成一本，留作紀念。

我有一個比我只大兩歲的表姑，她時常在我家度過中秋節，她喜歡吃月光餅。有一次，她拿了三張五彩畫紙要跟我換一個餅，我要她五張，她不肯，兩個人就吵起來。她的臉很大很扁，面頰上還長了不少雀斑。我指著她的臉說：“你還吃月光餅！再吃，臉長得更大更扁，雀斑就跟餅上的芝麻那么多了”。這句話真傷了她的心，就掩面哭泣起來，把一疊畫紙撕成片片地扔掉，我也把月光餅扔在地上，用腳一踩踩得粉碎，心里不免又心疼又后悔，也就哇的一聲哭起來。母親走來狠狠地訓我一頓，又捧了個剛烤好的月光餅給表姑，表姑抹去眼淚，看看餅，抬眼望著母親問道：“表嫂，你說我臉上的雀斑長大以后會好嗎？”母親撫著她的肩說：“你放心吧！女大十八變，變張觀音面②。你越長大，雀斑就越隱下去了。”母親又說又笑：“你多拜拜月亮菩薩，保佑你長得美麗。月光餅供過月亮，吃了也會使你長漂亮的。”表姑半信半疑地摸著月光餅上的芝麻，和我兩個人呆愣愣地對望了好一會兒，她忽然掰下半個餅遞給我說：“我們分吧！我跟你要好。”我看看地上撕碎了的畫紙與踩爛的餅屑，感激萬分地接過餅，跟表姑手牽手悄悄地去后院里，恭恭敬敬地向天上的月亮拜三拜，我們都希望自己長大了都有一張觀音面。

表姑長大以后，臉上的雀斑不但沒有隱去，反而更多了。可是婚后夫妻極為恩愛，她生的兩個女兒，都出落得玫瑰花兒似的，我們見面時談起幼年搶吃月光餅和拜月亮的事情，她笑笑說：“月亮菩薩還是聽我的禱告的。我自己臉上的雀斑雖然是越來越多，而她卻保佑我有一一對美麗的女孩子。”

臺灣是產糖的地方，各種餡兒的月餅，做的比大陸上更膩口③，想起家鄉的月光餅，那又香又脆的味兒好像還在嘴邊呢！

中秋節，一年又一年，來了又過去，什么時候回家鄉去吃月光餅呢?

①琦君：本名潘希珍，現代散文作家，1917年生于浙江省永嘉縣，1949年去臺灣。作品風格溫柔敦厚、清新自然。著有《煙愁》、《三更有夢書當枕》、《橘子紅了》等。

②觀音面：在這里指端莊美麗的容貌。

③膩口：因太甜或油膩不想多吃。

閑話月餅

by 黃安希

提起中秋節的點心，那指的就是月餅了。月餅模仿圓月的形狀制成，用它拜祭過月亮之后，便由全家人一同分享。中秋節有全家團圓的習俗，因此這一天出門在外的人會回到家中。吃完晚飯后，人們在院子里悲傷一張桌子，一邊賞月，一邊享受團圓之樂。這就是『人月兩團圓』，全家人就像圓月一般，歡聚一堂，毫無缺陷。圓圓的月餅吃的時候也是切開來大家一同分享的。

中秋節前，我家到了傍晚常有朋友來訪，送來中秋節的問候。所帶的禮物自然是從自己家鄉送來的月餅了。

通常，人們會提前給離得太遠、在中秋節無法相見的家人朋友，或是平素一直關心照顧自己的人送去月餅。在日本時，通常8月下旬起，我就開始陸續收到中國朋友和家人送來的月餅了。雖然那時月亮尚未變得渾圓，可一看到裝在沉甸甸的、精美包裝盒的月餅，我就忍不住了，伸手便拿了一塊。心里想著只吃一塊，就從盒子里取出一塊切成了六等份，拿起切成了小三角形的一小塊月餅吃了起來。月餅餡黏黏的，十分可口。于是，第二天我忍不住又拿出了一塊……大概是放了大量油脂的緣故吧，中國的月餅盒日本的味道還是大不相同。原本月餅是為了能保存較長時間而做的，可到了我手里，能留到中秋節那一天而不被我提前吃光的情況，卻著實不多。

不知什么原因，在日本一年到頭都能見到月餅；可在中國，月餅只在中秋節前出售，人們之有在那段時間才能吃到月餅。過了時間，月餅就從市面上所有的糕點柜臺里一下子消失得無影無蹤。

我曾在陜西省平遙縣過過中秋節。平遙是世界文化遺產之一，那里歷史最悠久的地方是明代的街道，保存得相當完好，一直遺留至今。人們現在依然在那里生活居住。村落里環繞著青磚墻，地上鋪著石板路……這個村莊就像拍電影的外景基地一樣。村子的角落里也到處貼著寫有『中國月餅』字樣的紙條。這種在路邊現做現賣的月餅毫無多余的裝飾，就是由小麥粉揉成扁扁的圓形面團，然后早里面加入一些紅糖做餡兒，把它放在圓形鐵板上架在放著炭火的圓鐵桶上烤熟就能吃了。我買了一塊剛剛烤好的月餅，試著咬了一大口，感到它與城市里追求豪華精美的月餅不同，這種紅糖燒過之后的味道別有一番樸素與美妙。想必這種味道是千百年流傳下來的，至今風味依舊吧。

那晚，我看到了這個15世紀的村落上空的明月。

夜色正濃，為何我眼中的月亮也顯得古老了許多？

選自《樂飲四季茶》

楚塵文化 2015-08-23 08:40:14