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營養學家給出八個吃得經濟又健康的建議。

誰不希望更健康？問題是好的健康飲食似乎總伴隨著高價位。其實不一定，加拿大營養學家特里薩‧阿爾伯塔（Theresa Albert）給出八個吃得經濟又健康的建議，供讀者參考。

1.“健康食品”定義

首先要改變對于“健康食物的概念”，健康食物并不只是本地有機的食品，它也可以是你熟悉的水果蔬菜、未經處理的肉類和全谷類等，這些食品在附近的超市都可以買到，價格比有機食品便宜。

2.買價廉的未處理肉類

超市里的很多肉類是經過處理的，包括清潔、切割、調味等，買回家燒起來很容易。如果要省錢，可以買價格不貴的，但烹飪起來會多花一點時間的肉類。特里薩建議使用慢燉鍋來烹飪牛肉或豬肉，把肉的精華充分煮出來。

也可買整只雞回家再處理。要吃海鮮的話，未必一定要買新鮮，可以買冷凍或者罐頭的吞拿和三文魚。

3.購買過季水果和冷凍蔬菜

過季水果蔬菜在運輸過程中，可能會失去其營養價值，但冷凍是保存營養的辦法。水果和蔬菜在被摘下后不久就被冷凍的話，可以保留大部份營養物質。

可以在蔬果打折時買多一些，回家自己冷凍。

4. 不要買獨立包裝的食物

毫無疑問，單獨包裝的食物，如奶酪和酸奶花費更高。還不如自己去買物美價廉的容器，回家自己分裝或包裝。

5. 混合香料更省錢

買散裝調料更省錢。避免買藏紅花、豆蔻和香草純這三大最昂貴香料。此外，購買混合香料比分別買5種單獨包裝的香料要省錢，況且一次買數種香料，回家后也不一定用得著。

熱門混合香料包括意大利調味料、咖喱粉和辣椒粉。

6.選擇超市自己的專賣區

現在大部份連鎖超市擴大了專賣區域，包括設置專門出售少鈉、低脂、有機食品的專柜。在超市的專賣區購買，比去品牌店購買更劃算。

7.放棄處理好的果蔬

小胡蘿卜、預洗沙拉和蒜末價格不會便宜。每星期給自己預留幾個小時時間，做清洗、切割蔬果的活，可以省不少錢。自己清洗蔬果，用廚房紙擦干后再用塑料袋保持新鮮即可。

8.減少外食

節省吃飯購物帳單的最佳方式是自己做飯在家吃。人們普遍存在一個誤解，認為快餐便宜。其實，四口之家在外面吃快餐要花27.07美元，在家做飯吃只需要15.17美元。

況且，一家人一起在家做法和吃飯，還可以增進感情。

責任編輯：尤思宇
                               

2015-08-23 08:54:24