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昨天下午，北京市互聯網信息辦公室、首都互聯網協會指導北京地區網站聯合辟謠平臺、百度知道聯合發布“2014年十大生活謠言”。“白皮雞蛋更有營養”、“木耳、豬血等是清肺食物”、“自來水中的氯可致癌”按網絡搜索次數位列謠言傳播前三甲，搜索人次依次為1096萬、829萬和650萬。

這三謠言的真相是：在蛋殼形成之前，蛋里面的物質已經形成了，蛋殼不會影響雞蛋的營養成分;而加氯是安全性很高的自來水滅菌手段，在致癌分類中與咖啡因同級;至于木耳、豬血清肺，霧霾顆粒物是進入呼吸系統產生危害，而木耳、豬血等食品是進入消化系統，在腸道中吸附有害物質，不能“清肺”。

本次辟謠活動由中國科學院上海藥物研究所主辦的《家庭用藥》雜志編委會的專家給予科學支持。秋葵是“神藥”、毒豆芽“五毒俱全”、富氧水是“補氧神水”、水果酵素排毒養顏、吃梨抗癌、濕紙巾有毒、手機輻射燙傷皮膚列為十大謠言的后七位。

新京報記者陳瑤

1.白皮雞蛋更有營養 (搜索人次：1096萬)

謠言：白皮雞蛋更有營養。

真相：從雞蛋的形成過程來看，蛋殼形成于最后一道工序，在蛋殼顏色形成前，蛋里面的物質都形成了。所以，蛋殼的顏色并不會直接影響雞蛋的營養成分。

2.木耳、豬血等是清肺食物 (搜索人次：829萬)

謠言：霧霾嚴重，有些食物可以“清肺”，最常見的如木耳和豬血。

真相：霧霾顆粒物是進入呼吸系統產生危害的，而木耳、豬血等各種動物血制品則進入消化系統，在腸道中通過膳食纖維吸附一些有害物質。兩者各走各的路，都沒有機會碰面，更不用談“清肺”了。

3.自來水中的氯可致癌 (搜索人次：650萬)

謠言：蒸煮食物時，自來水中的氯經過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物。

真相：加氯是目前最常用的，且安全性很高的自來水滅菌手段。如果硬要把自來水中的氯納入所謂的致癌物行列，那么有一條可以參考：國際癌癥研究中心在“致癌分類”中，把氯歸入“第三類”——與咖啡因同級。

4.秋葵是“神藥” (搜索人次：647萬)

謠言： 秋葵能治糖尿病，還是“植物偉哥”， 是“神藥”。

真相： 秋葵的營養成分并不出眾，VC含量不如小青菜，VE含量低于菠菜，煙酸比不上各種豆類。除了口感特別，不能指望它成為“神藥”。

5.毒豆芽“五毒俱全” (搜索人次： 535萬)

謠言：“毒豆芽”中摻入了“AB粉”、“無根粉”、“激素”等物質，使得豆芽“五毒俱全”——致癌、致畸、致兒童早熟，等等。

真相： 報道中所說的“AB粉”、“無根粉”都屬于植物激素，或稱植物生長調節物質。這些成分都是植物自身能產生的激素的類似物，能對植物生長發育進行調節，保證穩產增產。植物激素無法對人體起作用。“AB粉”、“無根粉”也都屬于合法的植物生長調節劑。

6.富氧水是“補氧神水” (搜索人次：491萬)

謠言： 喝了富氧水，“即可通過消化道粘膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達到高效、簡便、無毒副作用的補氧”，堪稱“神水”。

真相： 且不說被鼓入水中的氧氣會隨著開瓶蓋等動作跑掉許多，單就常識來說，喝水是為了補充水分，呼吸才是為了吸收氧氣，人體不能通過消化道吸收氧氣。宣傳中所說的“神效”沒有科學依據，甚至不利于身體健康。

7.水果酵素排毒養顏 (搜索人次：488萬)

謠言：水果酵素可以排毒、減肥、養顏。

真相： “水果酵素”本質上就是一種自然發酵制品，成分組成和酸菜汁或酒釀沒有本質差異，其宣稱的種種“功效”都是無稽之談。不僅如此，由于自然發酵不易控制，容易造成雜菌污染產生毒素，生成其他有害物質。

8.吃梨抗癌 (搜索人次：372萬)

謠言：吃燒烤之后吃梨可以預防癌癥，喝加熱的梨汁效果更好。

真相：對于經常大吃大喝的現代人，如果有這樣既虧不了嘴又純天然的排毒神器當然再好不過了，不過這僅僅是美好的推測，還沒有聽說過守著梨園的梨農就不會得癌癥。

9.濕紙巾有毒 (搜索人次：366萬)

謠言：濕紙巾中的丙二醇、苯扎氯銨等成分有害健康。丙二醇是一種容易滲透到皮膚中的石油化工溶劑，對身體危害極大。

真相：事實上，丙二醇具有吸濕、潤滑和一定的抗菌效果，在食品、化妝品、藥物和日用品上都有廣泛應用。苯扎氯銨，是一種常見的表面活性劑，具有更強的抗菌作用，創可貼中就含有苯扎氯銨。在正常情況下，濕紙巾可以放心使用。

10.手機輻射燙傷皮膚 (搜索人次：341萬)

謠言：一位女士打電話時側臉被燙傷，是手機輻射所致。

真相：其實，“低溫燙傷”才是主謀。手機在連續工作1小時左右溫度普遍可達到40℃以上，一些機型的溫度更可高達近50℃，已經超過了低溫燙傷的安全閾值。電子產品的輻射一般都在安全范圍內。

新京報 2015-08-23 08:44:02